Composé à Londres où la chanson italienne rencontrait un énorme succès, Biondina, raconte l'histoire d'un poète épris de sa voisine, blonde et orpheline, qu'il épouse mais que la mort lui arrache bientôt. Sur des textes du poète italien Zaffira, la musique de Gounod intègre des échos de la musique italienne entendue durant ses années d'étude à Rome, avec une touche de vérisme en bonus.