Œuvre de jeunesse, publiée seulement un an après la mort du compositeur, le Quintette pour piano et cordes op. 114 compte probablement l'un des thèmes les plus connus de Schubert: la "truite". Issu du cinquième mouvement, ce thème provient du lied éponyme "Die Forelle" op. 32, est suivit de 5 variations.