Doulce Mémoire, c'est d'abord l'esprit de la Renaissance, période faste de découvertes, d'inventions, de voyages et de créativité. Constitué d'une équipe de musiciens et de chanteurs fidèles et soudés, l'ensemble Doulce Mémoire s'investit depuis plus de 30 ans dans des aventures artistiques toujours innovantes, avec la participation régulière de comédiens et danseurs. Ses productions passent de la Missa pro victoria de Tomas-Luis Victoria (1548-1611) (programme Splendeurs de la Renaissance des plus sérieux) au Cri du tournebout (un concert déluré et musicologiquement irresponsable) ou encore à la reconstitution d'une fête à la cour de François 1er, Magnificences à la cour de France.
Depuis sa création, Doulce Mémoire s'est produit à travers toute la France sur les scènes d'opéra, festivals et scènes nationales ainsi que dans les grandes capitales internationales (New York, Hong Kong, Riga, Bruxelles, Rome, Mexico, Séoul, Brasilia, Singapour etc). L'ensemble répond à tous les défis et n'hésite pas à jouer aussi bien sur le parvis d'un cinéma UGC en plein Paris, que devant le prestigieux musée national de Taipei, dans l'enceinte du Palais des Sultans à Istanbul, ou en équilibre instable sur une barge posée sur le lagon de Tahiti.
A travers ses concerts et spectacles, Doulce Mémoire invite à découvrir les musiques que pouvaient écouter les grands génies de la Renaissance, Léonard de Vinci, Michel-Ange, Rabelais, François Ier, etc. dont certains ont particulièrement marqué la Vallée de la Loire et ses célèbres châteaux renaissance. C'est justement là que l'ensemble développe une part importante de son activité et une relation privilégiée avec la Région Centre-Val de Loire et le château de Chambord.
Lors de ses voyages, Doulce Mémoire a croisé des artistes avec lesquels se sont nouées de belles relations humaines et artistiques : notamment la troupe du théâtre d'ombres du Hunan en Chine (inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco), le chanteur de Fado Antonio Zambujo, le chanteur persan Taghi Akhbari, les musiciens traditionnels indiens Sanjay Khan et Amrat Hussain. Ces rencontres sont l'occasion de révéler combien les musiques de la Renaissance, tels les galions de Christophe Colomb, voyagent, échangent et dialoguent aisément avec les autres cultures, dans des programmes et disques comme les Laudes (Confréries d'Orient et d'Occident), ou Les Nuits de Jaipur.
Doulce Mémoire enregistre pour Alpha Classics-Outhere, Ricercar et le label Printemps des Arts de Monte Carlo. Sa discographie a reçu de très nombreuses récompenses : Diapason d'Or de l'année, Choc du Monde de la Musique, ffff de Télérama… L'ensemble a participé à plusieurs documentaires audiovisuels.
