Formé en percussion et en direction d'orchestre aux conservatoires royaux de Bruxelles et de Liège, il joue durant 17 saisons au Théâtre Royal de la Monnaie et avec les Arts Florissants, avant de s'expatrier en Indonésie où il se passionne pour le gamelan et son impact sur la musique occidentale moderne.Il intègre le Jakarta Simfonia Orchestra comme timbalier et chef d'orchestre, notamment pour le concert Impressions Universelles où il a reconstitué le spectacle du kampong javanais de l'Exposition Universelle de 1889 à Paris, source d'inspiration déterminante de Claude Debussy et Maurice Ravel. Un concert est prévu à Paris après le déconfinement.Son riche parcours l'a amené à côtoyer des artistes de renom, tels les chefs Lorin Maazel, Sandor Végh, Mstislav Rostropovitch, Antonio Pappano, Kazushi Ono et William Christie, les solistes Martha Argerich, Sergio et Odair Assad, les compositeurs Xenakis, Berio, Stockhausen et Sciarrino, les chorégraphes Merce Cunningham, Trisha Brown et Pina Bausch. Gabriel Laufer est l'auteur de nombreuses compositions, dont la musique du spectacle La Princesse de Babylone dans le style balinais, coproduit par la Compagnie José Besprosvany et le Théâtre National de Belgique (primé Meilleur Spectacle de la saison 2003-2004).Il a enregistré sous les labels EMI, DGG, Sony, Warner et Virgin.
