Agrégé de lettres, Shadi Torbey obtient les Premiers prix en Opéra et en Concert au Conservatoire de Bruxelles dans la classe de Ludovic de San, avant de se perfectionner sous la direction de José van Dam à la Chapelle Musicale Reine Elisabeth.Lauréat en 1999 du prix de la vocation au Concours International de Chant de Verviers, il obtient, en 2001, une Voix d'or au Tournoi des Voix d'Or en France. En 2004 il est troisième lauréat au Concours Musical International Reine Elisabeth.Il a eu l'occasion de travailler avec des metteurs en scène de renommée internationale dont Stéphane Braunschweig, Robert Carsen, Antonio Latella, Gérard Corbiau, Robert Lepage, Pier-Luigi Pizzi, Karl-Ernst & Ursel Herrmann, et avec des chefs prestigieux : William Christie, Bruno Bartoletti, Patrick Davin, Eduardo Lopez-Banzo, Paul McCreesh, Evelino Pidò, Roy Goodman, Laurence Equilbey, Marcello Viotti
Dans le domaine du concert, il a tenu les parties de basse solo dans La Passion selon Saint-Jean de Bach, Die SchöpfungLa Création et le, Stabat Mater de (Haydn), les Requiem de (Mozart, Donizetti et Verdi), The Le Messieah, Judas Macchabæeus et, Athalia de Haendel, la « Petite Messe Solennelle » de Rossini, Das Paradies und die Peri de Schumann, et a donné de nombreux récitals de mélodies et de lLieder.Parmi les rôles qu'il a tenus sur scène, citons Nick Shadow (The Rake's Progress) à Bruxelles, Leporello (Don Giovanni) à Maastricht et à Rouen, le Tambour Major (Le Caïd) à Metz, le rôle-titre de Boris Goudenow de Johann Mattheson à Saint-Pétersbourg, Moscou et Hambourg, Lord Rochefort (Anna Bolena) à Lyon et Paris, Lord Sidney (Il viaggo a Reims) à Montpellier, Marseille, Toulouse, Bordeaux, Isménor (Dardanus) à Liverpool, ainsi que le rôle-titre des Noces de Figaro à Aix-la-Chapelle et Osnabrück.