Doulce folie schetst het beeld van de dwaasheid van de liefde in de renaissance met werken van componisten aan het Franse hof van François I tot Henri IV. Folie champêtre, waarbij herders en herderinnen zich overgeven aan dubbelzinnige spelletjes. Folie de l'enfermement, waarbij ouders hun dochter in een klooster willen stoppen. Folie amoureuse, het thema dat het meest gevierd wordt in renaissanceliederen gebaseerd op Ronsards Les Amours. En tot slot, la folie érotique, zo aanwezig in deze scabreuze liederen waar woorden met dubbele bodems altijd worden onderstreept door de muziek.